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| ·原 料: |
猪腿肉 400克。
芥末 10克 大蒜 15克 姜 10克 酱油 15克 醋 5克 盐 3克 味精 1克 香油 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 香鲜、爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.猪肉洗净，下入开水锅内煮熟(切勿煮烂)，用原汤泡上晾凉。 2.蒜子去皮，放少许卤，捣成泥，加上香油和凉开水搅匀这样色白不变，姜切末，加入上列调料兑成汁(芥末亦可另上)。 3.食用时，将肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5厘米长、3厘米宽的薄片(越薄越好)，将兑好的调料倒入拌匀，装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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