	美食菜谱
	美食菜谱

茄汁酥鱼做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

鲤鱼 1500克。
植物油 100克料酒 50克盐 10克白砂糖 100克醋 50克香油 25克番茄汁 150克大葱 15克姜 15克各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

甜咸香酥，美味可口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.除去鱼的鳞、鳃、鳍、内脏并洗净，由脊背骨剖开成两片，再斜片成瓦形块，用料洒和盐腌约半小时；葱、姜都切成末。

2.油烧沸后，将鱼逐块下入油锅，炸成焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油。

3.锅中留一点油，下入姜末煸炒，随后下入番茄汁、糖、醋、葱花，再倒入炸好的鱼块，收汁后装盘晾凉。

4.食用时，切成条装盘，淋香油即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鲤鱼 - 又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖...【所有鲤鱼菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

茄汁酥鱼 做法及步骤