【图】蒜泥白肉_蒜泥白肉的做法_怎么做蒜泥白肉_如何做蒜泥白肉_123美食网

蒜泥白肉属于凉菜/拌菜，主要原料是猪肉、蒜，口味是咸香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

原　　料:

猪臀肉500克。大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。[HaoChi123.com]

特　　色:

可作为父亲节美食。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。

2、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。

3、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 详细所有猪肉菜谱
蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不... 详细所有蒜菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 详细所有凉菜/拌菜

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

66楼什么呀发表于 2012-1-20 18:46 回复

什么香料？什么是冷汤？这叫啥菜谱啊？

65楼 eeee 发表于 2011-11-19 17:23 回复

感觉应该可以我喜欢o

64楼 123网友发表于 2010-10-24 21:26 回复

什么是香料??

63楼 123网友发表于 2010-9-11 19:34 回复

这道菜佐酒下饭都适宜

62楼红叶发表于 2010-9-9 17:47 回复

57楼 123网友说：蒜泥白肉是热的吃不是凉的吃，用微波炉加热，让油出来，肉皮卷起来既好看也不油腻

冷的吃，千万不要加热。

61楼 123网友发表于 2010-8-25 15:17 回复

白肉放红油不怎么好看不新鲜

60楼 123网友发表于 2010-5-19 23:26 回复

什么香料?为什么不介绍清楚，中国菜不容易标准化就是这样造成的。

59楼 32202 发表于 2010-5-10 19:36 回复

下次做做，看看味道怎么样

58楼 123网友发表于 2010-4-10 11:22 回复

一定要试试。

57楼 123网友发表于 2010-3-19 22:53 回复

蒜泥白肉是热的吃不是凉的吃，用微波炉加热，让油出来，肉皮卷起来既好看也不油腻

共有点评66篇　查看所有点评

我说两句:

蒜泥白肉 做法及步骤