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麻辣野兔丁[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

兔肉（野） 1000克。
红辣椒 50克  青蒜 50克。
花生油 100克  料酒 25克  盐 5克  味精 2克  酱油 25克  醋 15克  花椒粉 1克  淀粉(豌豆) 25克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

外焦内嫩，麻辣香鲜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.兔肉洗净去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2厘米见方的丁，用少许酱油拌匀，加湿淀粉浆好；

2.红辣椒去蒂去籽，洗净后切成2厘米大的斜方块；

3.大蒜切成2厘米长的斜段，用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁；

4.将花生油烧沸后下入兔肉，用瓢炒散即捞出；

5.待油内的水分烧干，下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油；

6.锅内留50克油，下入红辣椒，加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉，烹料酒，倒入兑汁，翻炒几下，装入盘内即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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