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东安本鸡做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

鸡腿 600克。
大葱 15克姜 5克红辣椒 15克盐 3克芡粉 5克鸡油 5克植物油 75克味精 5克醋 15克料酒 3克花椒粉 3克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.鸡腿去骨后切成3厘米*0.5厘米条状；葱，姜，辣椒切3厘米长细丝。

2.炸油300克烧至五分热，放进鸡肉炸至六分熟，捞出备用。

3.锅中留油10克烧热，放葱，姜，辣椒，用中火翻炒数下后，加味精、醋、酒、花椒粉、清水及高汤，再加鸡肉一起煮约5分钟至汤汁收干，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡略炒后，浇淋鸡油炒匀即可起锅。

贴士：这道菜不可加麻油，不然会推动原有的风味。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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