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珊瑚藕片[图] 做法及步骤

分数：

　评论：4　来源：123美食网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

在江南，藕总是与表妹连在一起。文人墨客的词藻下，我却多了个有趣的联想——藕有“脆藕”和“泥藕”之分，脆藕脆嫩鲜甜，适合凉拌和炒食，泥藕粉质香口，能炖出回味无穷的好汤，好像应了表妹的不同风情，或是女人的不同阶段。而凉拌的藕是刚刚出落的二八佳人，鲜嫩着呢！(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.藕去皮切片，烫水冲凉。红椒切丝，取少许再切成丁。

2.将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。

3.藕片用糖醋汁浸泡入味（约半小时）既可装盘。
(HaoChi123.com)

·营养价值:

藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春...【所有藕菜谱】

·所属菜系:

清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。 2...【所有清爽凉菜】

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·食友点评:

4楼 123网友 发表于 2007-7-5 16:17:00

　　好好好好吃

3楼 123网友 发表于 2006-10-25 11:36:00

　　我喜欢吃

2楼 123网友 发表于 2006-5-15 1:50:00

　　名不副实

1楼 123网友 发表于 2006-5-3 13:45:00

　　美味可口

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