美食菜谱
   
 首页 > 菜谱 > 清爽凉菜 > 正文

凉拌三丝 做法及步骤

分数: 评论:12 来源:123美食网 作者:未知
   
·原  料: 粉丝(干)40克 小黄瓜3条 火腿(切薄片)4片 蛋1个 盐少许 沙拉油、番茄、香菜适量调味料:高汤、醋各4大勺 酱油3大勺 砂糖、芝麻油各1大勺。(HaoChi123.com)
·特  色:清淡爽口,香辣清鲜。(HaoChi123.com)
·操  作: 1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状,再以冰水浸泡,将之冷却,最后将水分沥干,切适当长度备用。 

2、 小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉,再如图所示切丝备用 。

3、 火腿切丝火腿片对切后再切成丝。 

4、 煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味,煎成薄蛋皮;待冷却后,切丝备用。 

5、 淋调味料拌菜将调味料的材料拌均,把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀,盛盘后将番茄切成半圆形,和香菜一同摆盘装饰既可。(HaoChi123.com)

·营养价值: - 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。...【所有粉菜谱
黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。 黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短刚毛,是汉...【所有黄瓜菜谱
·所属菜系: 清爽凉菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。 2...【所有清爽凉菜
·试试这些:
·生煎皮渣[图]
·三丝素鱼翅
·炒肉渍菜粉
·泸西凉米线
·芥末拌粉皮
·珍珠粉
·支竹粉丝鱼
·山珍米线
·红油拌粉皮
·麻辣拌粉皮
·食友点评:
12楼 吃客 发表于 2008-5-4 21:06:00 
  没图,不详细
11楼 123网友 发表于 2008-4-29 13:05:00 
  不太好,说的不细
10楼 123网友 发表于 2008-2-19 6:01:00 
  放鸡蛋丝,一是具有营养价值,二是搭配色泽,看起来有食欲。
9楼 123网友 发表于 2007-11-15 23:48:00 
  ` 这个 太 好吃了
8楼 123网友 发表于 2007-10-14 14:11:00 
  最好有图片跟踪说明好一些。
7楼 123网友 发表于 2007-9-5 23:07:00 
  我做的也是没放鸡蛋 不知道做什么呀 要是那样的话 就不能叫清爽凉菜了呀 那样会很腻的~~~~
6楼 123网友 发表于 2007-9-5 20:15:00 
  最好每个步骤都有一张图片啊 谢谢!
5楼 123网友 发表于 2006-8-6 15:38:00 
  我想材料用海带丝,胡萝卜丝,粉丝会比火腿鸡蛋的要好些吧!因为更爽口一些不腻!
4楼 123网友 发表于 2006-7-24 18:51:00 
  为啥要放鸡蛋丝?
3楼 123网友 发表于 2006-7-2 14:40:00 
  夏天到了,凉菜最受欢迎,这个凉拌三丝是最开胃营养的了。可是我自己拿不好调味的份量还是写清楚好的。
共有点评12篇 查看所有点评
请您评分: 不评分 1-很差 2-不好 3-普通 4-不错 5-很好
您的昵称:  匿名
您的评论:
 菜谱分类
 相关信息
 推荐菜谱
 精华贴士
 相关信息