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豆鼓蒸鲳鱼[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

平鱼 1000克。
猪油（板油） 100克。
盐 5克  味精 2克  料酒 10克  猪油（炼制） 30克  大葱 10克  姜 5克  辣椒(红、尖、干) 5克  豆豉 15克  酱油 10克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；

2.葱，姜，辣椒切碎；

3.所有料调匀备用；

4.将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中；

5.浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油，然后覆盖猪板油，多出部分向里折入；

6.大火蒸20分钟即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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