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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
大黄鱼 1000克。
小麦面粉 300克 鸡蛋 75克。
大葱 8克 姜 5克 植物油 50克 盐 10克 味精 5克 料酒 30克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.黄鱼处理干净，去鳞，切头尾，鱼头去鳃，摊开；鱼身去骨，切成8厘米*1厘米长条，和盐、味精、酒及5杯清水一起腌10分钟。 2.将面粉、鸡蛋和1.5杯清水搅拌成糊状，再放进腌好的鱼块，沾裹均匀。 3.炸油500克锅烧热后熄火，将鱼块一一放入，再开大火，炸至金黄色即可捞出，在盘中排列成鱼的形状，另备一小碟番茄酱作为蘸料即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
黄鱼 -
又名黄花鱼、黄鱼、大鲜、大王鱼、金龙、石首鱼、石头鱼。
黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要...【所有黄鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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![面拖黄鱼[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic13773.jpg)
