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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
海蟹。
姜茉少许。
醋1汤匙 糖1/4茶匙 盐1/4茶匙。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、剥开蟹盖，去鳃及内脏洗净，再覆上蟹盖。 2、水沸后蒸15分钟即可。 3、实用沾料配食。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螃蟹 -
又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营...【所有螃蟹菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 123网友 发表于 2006-11-9 16:15:00  | | 瞎说什么。1、图片是河蟹，并非海蟹。2、胶东讲究吃梭子蟹，或者赤脚红。前者莱州出产的最好，分季节。夏季公蟹更优，称为“郎蟹”。3、整螃蟹必须捆扎，否则腿掉了，品相很差。4、螃蟹活蒸最好。5、吃海蟹佐料中不必加糖。河蟹不加糖就不对了。 | | |
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![清蒸大蟹[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1381.jpg)
