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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
肉蟹。
葱、姜、花椒。
盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 麻、香、鲜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螃蟹 -
又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营...【所有螃蟹菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
| 2楼 123网友 发表于 2008-6-3 14:12:00 | | 操作过程错误，图片看上去颜色可以，我很负责的说，不会好吃。 | | 1楼 330697006 发表于 2007-6-29 14:53:00  | | 我做厨两年=====到现在我还没入门我觉得太难了啊 | | |
| | 共有点评2篇 查看所有点评 |
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评论：2 来源：123美食网 作者：未知![香辣蟹[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1382.jpg)
