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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
猪排骨250克，白菜头250克。
葱姜，肉汤，清油。
香菜梗10克，精盐、味精、花椒水。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。 2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。 3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
排骨 -
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】
白菜 -
又名大白菜。
白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜...【所有白菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
1楼 远远～ 发表于 2008-9-12 18:25:00  | | 在家吃得我看比图上得要棒得多！貌似白菜变成了冬瓜！ | | |
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![排骨炖白菜[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1383.jpg)
