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| ·原 料: |
虾仁 300克。
青椒 30克 红辣椒 50克。
豆豉 5克 大蒜 3克 大葱 15克 芡粉 35克 植物油 50克 盐 10克 味精 10克 酱油 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将虾仁去泥肠，加生粉洗净，拭干，切碎后加盐5克、味精5克，生粉2克搅拌至起胶，青椒、红椒切开去籽，切成5厘米*3厘米的块状；蒜头切茸；蒜切末。 2.青椒和红椒切分别抹生粉，里面填满虾肉馅，然后放入热油锅中（馅朝内），以小火煎约1分钟，淋下生粉5克、清水10克勾芡，即可翻面并盛至盘中。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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青椒 -
又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
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