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| ·原 料: |
粉皮 750克。
金针菇 200克 黄瓜 200克 辣椒(红、尖、干) 10克 芝麻 15克 海带(鲜) 50克。
生抽 8克 香油 15克 味精 3克 白砂糖 5克 姜 20克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.姜15克切丝，5克切片备用； 2.海带用清水泡大，用适量水烧沸，放入姜片，海带煮5分钟，捞出用清水洗净切丝； 3.黄瓜洗净去瓤切丝； 4.粉皮放滚水中洗一下控干水分，切粗条； 5.金针菇切根洗净，放滚水中灼熟捞出控干水分； 6.红辣椒洗净切丝； 7.将粉皮、黄瓜、海带、姜丝、金针菇放碗内加调料及红辣椒拌匀，撒上芝麻即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
粉 -
又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。...【所有粉菜谱】
海带 -
又名昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。
海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻...【所有海带菜谱】
蘑菇 -
又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实...【所有蘑菇菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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