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花生焖猪尾[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

猪尾 450克  花生仁（生） 200克。
淀粉(蚕豆) 13克。
胡椒粉 2克  大蒜 10克  盐 5克  香油 10克  白砂糖 15克  料酒 15克  味精 2克  老抽 25克  花生油 30克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

软烂香浓。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段；

2.花生米用开水煮断生；

3.将炒锅烧热，下油少许，爆香蒜泥，放入猪尾，溅料酒，下汤水、花生，盖盖，烧制；

4.待烧沸后用文火焖至软烂，加调料，用湿淀粉勾芡上盘即成。

贴士：猪尾一定要刮干净幼毛，也可在明火上燎一下，再入清水中刮洗干净。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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