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| ·原 料: |
草鱼 500克 豆腐(南) 200克。
香菜 50克 姜 5克 盐 7克 味精 2克 生抽 10克 香油 1克 黄酒 10克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 汤色奶白，浓香清鲜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分； 2.中火烧热炒锅，下油将鱼略煎； 3.再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20分钟，至汤呈奶白色； 4.把鱼、豆腐用碟盛起； 5.酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料； 6.汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。 贴士：香菜又称芫荽。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
草鱼 -
又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色...【所有草鱼菜谱】
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】
香菜 -
又名胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱。
香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，...【所有香菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·食友点评: |
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