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油泡鲜虾仁做法及步骤

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·原　　料:

虾仁 500克。
淀粉(玉米) 4克大葱 5克猪油（炼制） 50克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将虾仁用5克盐，腌30分钟待用；

2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（10克）；

3.将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热；

4.将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热（要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结），即用笊篱捞起；

5.将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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