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珍珠肉丸[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

猪肉(瘦) 300克  糯米 100克。
火腿 50克  对虾 25克  荸荠 50克。
胡椒粉 5克  淀粉(玉米) 10克  盐 10克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将糯米淘洗干净，盛在钵子里，冲入开水泡20分钟左右，滗去水；

2.火腿洗净切成米粒状，与糯米拌匀，平铺在砧板上；

3.将瘦肉剁成泥；

4.对虾和荸荠切成米粒状；

5.猪肉泥、对虾、荸荠同盛在大碗里，再加入湿淀粉、熟猪油、胡椒粉、精盐和少许清水调匀；

6.用手逐个挤成直径约2.5厘米的小肉丸，一个个在砧板上滚粘一层糯米，盛在瓷盘里，蒸熟即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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