【图】青椒牛肉丝_青椒牛肉丝的做法_怎么做青椒牛肉丝_如何做青椒牛肉丝_123美食网

青椒牛肉丝属于川菜，主要原料是牛肉、青椒/甜椒，口味是鲜香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

原　　料:

牛肉300克、青椒200克。
油3大匙。
①料酒半匙、酱油多半匙、淀粉多半匙、水1匙。
②葱末1匙、姜末半匙、蒜末半匙。、
③水2匙、淀粉多半匙、盐1小匙、糖1小匙、胡椒半小匙、麻油半小匙、味精半小匙。[HaoChi123.com]

特　　色:

成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。[HaoChi123.com]

操　　作:

(1) 牛肉横纹切丝，调①料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。　

(2) 热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
　　
(3) 热油1大匙，将调料②拌炒后，加入牛肉、青椒及调料③，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 详细所有牛肉菜谱
青椒/甜椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，... 详细所有青椒/甜椒菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 详细所有川菜

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食友成果:

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食友点评:

13楼 123网友发表于 2010-5-22 20:46 回复

这道菜湖南人做的不怎地广东人做的很棒

12楼 1135746915 发表于 2010-5-11 07:37 回复

不像是四川人做的。像是个冒牌货

11楼 573719093 发表于 2010-4-22 18:59 回复

好像炒得有点过火哦。。青椒颜色不好看！

10楼 123网友发表于 2009-12-29 18:53 回复

3楼 123网友说：这菜，四川人做的不咋地，湖南人做的还行

多谢夸奖

9楼 123网友发表于 2009-8-20 12:21 回复

很好吃，我在调料3里面加了白芝麻，很不错哦

8楼 123网友发表于 2008-7-9 17:39 回复

谬论！发帖的绝对是外行！！！

7楼 123网友发表于 2007-11-15 16:47 回复

看着就没什么卖相！

6楼 123网友发表于 2007-7-12 11:58 回复

好吃死了

5楼 123网友发表于 2007-5-5 07:00 回复

感觉淀粉有的多

4楼 123网友发表于 2007-5-5 07:00 回复

请问调料1到底在什么时候后放的啊，我有点看不懂那个；(1) 牛肉横纹切丝，调①料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。逐个调料是怎么放的？

共有点评13篇　查看所有点评

我说两句:

青椒牛肉丝 做法及步骤