香糟肉 做法及步骤

猪肋条肉（五花肉）、750克。
草果、25克。
姜、8克、大葱、8克、酱油、8克、盐、10克、八角、5克、冰糖、75克、香糟、75克、花椒、5克、猪油（炼制）、25克、各适量。[HaoChi123.com]

1.猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片；

2.猪肉放进铝锅，加水淹没肉约2厘米；

3.煮开后撇去浮沫，再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等；

4.另用炒锅放油炒冰糖渣，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，直到微火将肉烧至皮肉全烂，汤汁浓即成。[HaoChi123.com]

五花肉 - 又名方肉、五花三层。 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这... 详细 所有五花肉菜谱

粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，... 详细 所有粤菜