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苦瓜酿肉[图] 做法及步骤

分数：

　评论：2　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

苦瓜750克,去皮猪肉300克。
鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣。
精盐,酱油,味精,湿淀粉。(HaoChi123.com)

·特　　色:

四川风味菜，成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1) 苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.

(2) 猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.

(3) 放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.

(4) 将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可.(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

2楼笑痴发表于 2008-7-11 7:31:00

　　恰到好处.

1楼 ree 发表于 2007-8-1 9:17:00

　　这是一道也很清凉的的菜肴.

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