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冬瓜薏米煲鸭[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鸭 1000克  冬瓜 1500克。
薏米 75克。
姜 10克  江米酒 10克  盐 5克  味精 3克  陈皮 1克  植物油 25克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

鸭绵软，汤味美。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净；

2.姜去上洗净捣剁成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒；

4.冬瓜洗净，备用；

5.中火烧热炒锅，下油放入鸭略煎，烹姜汁酒后把鸭盛起；

6.取大瓦煲一个，放入冬瓜、薏米、陈皮，加清水3000毫升，先用旺火烧沸再放鸭，改用慢火堡至汤浓缩约1500毫升便成；

7.上菜时，把冬瓜盛在碟底，将鸭切件排在瓜面上，汤调入精盐、味精上桌即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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