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白斩狗[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

狗肉 1500克。
红辣椒 20克大蒜 20克酱油 20克香油 15克植物油 60克各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

狗肉清香，佐料辛辣刺激。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.小辣椒去蒂，洗净；

2.大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；

3.将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料；

4.烧沸水锅，把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟，以筷子能戳入为度，捞起，随即放入凉开水盆中浸片刻，捞起吊干水分；

5.烧热炒锅，放入油烧至沸，盛起，遍涂狗表皮，使之油光发亮；

6.然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。

贴士：此菜选用的是饲养一年内的嫩小狗一只。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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