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| ·原 料: |
鸡胸脯肉 300克 洋葱 110克。
大葱 10克 姜 2克 大蒜 3克 豆豉 40克 植物油 50克 味精 4克 酱油 15克 芡粉 10克 玉米面（黄） 5克 蚝油 10克 白砂糖 5克 盐 2克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.鸡肉切成5厘米*0.5厘米的块状，加味精2克、酱油10克、生粉10克、玉米粉抓拌均匀，腌渍四五分钟，备用；洋葱头稍拍；葱切段；蒜头切碎。 2.炒锅烧热，倒入50克油以大火烧开后，放入洋葱，转中火炸至四五分熟，加鸡块摊于锅中，再加葱、蒜头、姜、豆豉炒4分钟，然后加盐2克、味精2克、酱油5克，蚝油10克，糖5克，清水3克，盖锅以慢火焖5分钟，即做成这道带有豆豉香的佳肴。 贴士：为使豆豉更加味美，可将豆豉加上少许糖和油一起搅拌，蒸1小时后使用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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