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莲子窝蛋茶做法及步骤

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·原　　料:

莲子 200克鸡蛋 300克。
冰糖 150克苏打粉 5克醋 15克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将水600克烧开后放入苏打粉、莲子煮10分钟，取出；

2.将莲子去莲衣，放入滚水中再煮5分钟，除去苏打粉味；

3.将1000克水烧开锅后，放入莲子煮20分钟，放入冰糖，滚锅后将冰糖溶化；

4.将600克水烧开锅后放入醋；

5.将鸡蛋打入碗中，再轻轻倒入滚水中，使蛋白包着蛋黄，捞出鸡蛋放入碗中，加入莲子糖水即成；

6.将鸡蛋放入碗中，加入莲子糖水即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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