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冬菇地栗做法及步骤

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·原　　料:

香菇（干） 50克  荸荠 200克。
油菜 25克  淀粉(蚕豆) 3克。
黄酒 5克  酱油 10克  白砂糖 3克  盐 1克  香油 15克  味精 2克  花生油 20克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

冬菇鲜香柔嫩，地栗松脆爽口，色泽鲜艳。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.水发香菇去蒂洗净；

2.净地栗（荸荠）切成0.5厘米厚的圆片；

3.炒锅置中火，下入花生油，至七成热，将香菇入锅炒香，烹入黄酒，加酱油、白糖和水150毫升，沸滚片刻，放入地栗片和精盐；

4.待汤汁收浓到剩1/3时，加油菜、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即成。

贴士：
1.水发香菇要大小均匀，去尽泥沙；

2.地栗即荸荠，削去外皮，改切成片。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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