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排南做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

金华火腿 250克。
白砂糖 15克黄酒 10克各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

造型美观，味咸中带甜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将火腿肉（净火腿中腰峰）留下0.3厘米的肥膘，切成宽1.5厘米、长2.5厘米、厚为1厘米的“骨牌”块共24块；

2.将切好的火腿块按底12块、中层8块、上层4块的形状堆放于盘中；

3.白糖加开水溶化，加入黄酒搅匀，浇于火腿上；

4.再复盖一扣碗上笼蒸2分钟即成，食时揭去扣碗。

贴士：
1.取料要留有肥膘，使之食用时有油润之感、咸中带微甜；

2.切成的块必须大小均等，否则影响成形美观。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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