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腐皮黄鱼包做法及步骤

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·原　　料:

大黄鱼 800克  油皮 500克。
火腿 40克  小麦面粉 20克  猪油（板油） 50克。
植物油 100克  料酒 5克  盐 4克  味精 2克  香油 1克  胡椒粉 1克  大葱 10克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.火腿，板油切成碎末；豆腐皮每张切成三角状6小块；面粉加水调成粘稠状。

2.鱼处理干净，去骨取肉，切丝，加火腿、板油及，盐、味精、香油、胡椒粉、葱花，搅匀。

3.将鱼肉分置豆腐皮上包成春卷状，以面粉糊粘住。

4.热锅加油倒入包好的腐皮黄鱼，炸至金黄色，捞起即可。

贴士：
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。

2.欲减肥者或糖尿病患者可改用清蒸方式享制。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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