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香糟汤卷做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

草鱼 450克草鱼肠 300克香菇（鲜） 100克粉条 200克竹笋 40克。
大葱 10克姜 8克大蒜 5克辣椒(红、尖、干) 5克红糟 75克植物油 75克香油 5克味精 2克白砂糖 2克酱油 15克料酒 10克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.鱼头去鳃洗净，对剖；鱼尾去鳞洗净，切成3条；鱼肠剪开去杂质，洗净，切成8厘米长；冬菇泡软，对切；粉皮1张切成10－12块，备用；葱洗净切段；姜切末；大蒜切丝。

2.热锅加油至八分热，鱼头、鱼尾放入，翻炒数下，起锅沥干。

3.葱段、姜末、辣椒放入锅中爆香，放入鱼头、鱼尾及冬菇、笋片、味精、糖、酱油、酒、水，开小火焖煮10分钟，加粉皮、鱼肠再煮3分钟，放酒糟。

4.砂锅加热，将香糟汤卷倒入煮沸，浇上麻油、撒上蒜丝即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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香糟汤卷 做法及步骤