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雅梨炒腰花做法及步骤

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·原　　料:

猪腰子 400克。
梨 450克。
大葱 5克  盐 5克  黄酒 15克  味精 1克  淀粉(玉米) 10克  猪油（炼制） 75克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

此菜腰嫩，梨脆、腰、梨同炒，白、褐两色相衬，味鲜爽口，略带甜味。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将腰子剥去膜，对剖开，挖去腰臊，剞上网形花纹，切成1厘米厚的片，漂在清水中；

2.雅梨去皮、核，切成长5厘米、厚0.7厘米的片；

3.炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，下葱段略煸，再下腰花，熟入黄酒，将锅转动颠翻一下，放入梨片、盐、味精，炒10分钟；

4.用湿淀粉调稀勾芡，淋上熟猪油，起锅装盘即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪腰 - 又名猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、...【所有猪腰菜谱】
梨 - 又名快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨。梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东...【所有梨菜谱】

·所属菜系:

浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】

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雅梨炒腰花 做法及步骤