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| ·原 料: |
猪蹄筋 300克。
鸡肉 75克 火腿 75克 蘑菇(鲜蘑) 30克 青豆 15克。
猪油（炼制） 15克 料酒 15克 芡粉 5克 鸡油 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 这道菜可提供丰富的蛋白质，而脂肪含量较低，故对多数人煮很适用。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.鸡肉洗净，与火腿，蘑菇同切丁，蹄筋每条切成3段，备用。 2.中火温锅加油，加蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒数下，倒入，盐，味精，胡椒粉，高汤1杯，焖煮3分钟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及鸡油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪蹄 -
又名猪脚、猪手、猪蹄爪。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究...【所有猪蹄菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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