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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
粉皮150克。
醋5克 辣椒油10克 盐2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 1. 汝州粉皮是河南临汝县的传统名产，已有300 多年的历史，闻名省内外。这种粉皮是以绿豆、豌豆和红薯淀粉为原料，采用传统工艺，再用手工操作精制而成，产品色泽光亮透明，片薄匀整，有韧性，久煮不化，味美爽口。
2. 若与熟肉食品相配，味道更佳。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将汝州干粉皮洗净，用温水泡软，切成丝条状，装盘中备用； 2.将醋、辣椒油、盐调成汁浇在粉皮上，食用时拌匀即可。 贴士：汝州粉皮既可单独食用，又可以同熟肉制品拌在一起食用，其味更加鲜香，若与熟鸡丝拌合，即成“鸡丝粉皮”。若与熟牛肉拌合，就成牛肉粉皮等。其调料也可根据不同人的口味进行调配，如蒜汁、麻辣汁、姜汁等。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
粉 -
又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。...【所有粉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
豫菜 - 中州风味，指河南省地方风味，简称豫菜，因其地理位置，正在中央，影响所及，遍及东西南北，是我国著名的地方菜系之一。河南...【所有豫菜】 |
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| ·食友点评: |
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![凉拌汝州粉皮[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic14429.jpg)
