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| ·原 料: |
鸡腿、粉皮。
红椒丝、香菜、白芝麻、葱、姜、蒜头。
麻油、生抽、砂糖、盐、胡椒粉、料酒、花生酱。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、提前一天将鸡腿用盐、胡椒粉和料酒腌制（放冰箱）。
2、烧开蒸锅水，将鸡腿用清水冲洗一下，放上葱、姜片和料酒，大火蒸20分钟。
3、摊冻，随后将鸡腿肉撕成丝。粉皮放入开水中串烫至粉皮转色（透明）捞出，加麻油、生抽、砂糖调味放入冰箱冷却，花生酱加冷开水调开，蒜头剁碎，最后把所有材料装盘，撒上白芝麻，吃时浇上花生酱和蒜头。
(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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