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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鲻鱼１条1500克、姜片10克、熟火腿15克。
春笋15克、水发香菇15克、葱25克。
精盐10克、绍酒5克、冰糖10克、猪板油15克、熟猪油15克、(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2、宽厚0.5厘米的片。葱切成3厘米长的段。猪板油剥去膜，切丁。 2、将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾，取用鱼的中段，在背脊肉上剞成网纹。半板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面，加入绍酒、冰糖和精盐，上笼用旺火蒸约10分钟取出，拣去姜片、葱段，淋上熟猪油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲥鱼 -
又名鳃鱼、瘟鱼、时鱼、三来鱼、三黎鱼。
体呈长椭圆形，较侧扁，一般体长25~40厘米。口大，端位。吻尖，下颌稍长于上颌。上...【所有鲥鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】 |
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| ·食友点评: |
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评论：0 来源：转自互联网 作者：未知![清蒸鲻鱼[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1449.jpg)
