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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
油面筋、水发冬菇、鲜笋片。
香菜、姜、淀粉。
糖、酱油、醋、芝麻油、花生油。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 形似鹅皮，酥松香脆，口味酸甜，为一道佐酒佳肴。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
(1) 油面筋用刀一切两开，翻转外面向里。取碗一个，放入糖、酱油、醋、水淀粉和清水适量调成糖醋汁。 (2) 炒锅上火，放入花生油，投入生姜末略煸，放入冬菇、笋片、红辣椒片、香菜末倒入糖醋汁烧沸，加芝麻油烧至八成热(约200℃)时，投入面筋炸至赭黄色，捞起装盘，浇热花生油和卤汁即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
面粉 -
又名小麦面粉、小麦粉。
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉H...【所有面粉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】 |
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| ·食友点评: |
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![素熘鹅皮[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1455.jpg)
