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黄焖狗肉[图] 做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

狗肉700克。
淀粉(蚕豆)20克。
猪油（炼制）40克酱油15克料酒20克大葱20克大蒜（白皮）20克辣椒(红、尖、干)15克姜25克香油15克花椒3克盐7克味精3克胡椒粉5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

味美，营养丰富。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将狗肉入清水盆中漂洗干净；

2.锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上；

3.用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用；

4.将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出；

5.然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30分钟；

6.再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。

贴士：大火烧开，小火焖酥，约1小时左右，风味另是一格。(HaoChi123.com)

·营养价值:

狗肉 - 又名黄耳、犬肉、地羊肉。俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味...【所有狗肉菜谱】

·所属菜系:

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2007-10-28 14:55:00

　　看到的还可以不过那就是太多的过程ouyangconghua2000@yuhoo.on是我的网址

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