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| ·原 料: |
黑米100克 莲藕1000克。
白砂糖30克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | “贡米酿藕”是陕西汉中地区甜菜名品。色泽悦目，香甜软糯，滋补健身。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将藕洗净去皮，一头切开； 2.把泡洗好的黑米灌在藕孔里； 3.再上笼蒸约40分钟取出； 4.晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。 贴士：
1.黑米洗净，用清水泡12小时，沥干水分，灌在藕孔里，愈实愈好； 2.大火气足，蒸半小时以上，软糯为上品。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
糯米 -
又名元米、江米。
糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分...【所有糯米菜谱】
藕 -
又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。
藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春...【所有藕菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，...【所有西北菜】 |
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| ·食友点评: |
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