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天津干羊蹄筋

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·原　　料:

羊蹄筋(泡发)500克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

形状为条状，白亮透明，成品置于阴凉处，可以久存，其质不变。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将羊蹄筋头挑出，用刀割断蹄瓣上的筋，再用钳子抽出。

2.然后，把筋上的精肉膜刮净，用清水洗净，平摊在席子上。

3.平摊时，要注意伸直不要在阳光下暴晒，晾干后，即成干羊蹄筋。(HaoChi123.com)

·营养价值:

羊蹄 - 羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋分前筋（前...【所有羊蹄菜谱】

·所属菜系:

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