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香辣冬瓜丝做法及步骤

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·原　　料:

冬瓜600克。
粉丝150克木耳(水发) 20克。
大蒜（白皮）10克辣椒油20克香油15克醋20克盐5克味精2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

黑白分明，口味香辣微酸，瓜丝绵软，粉丝爽滑，令人回味无穷。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内；

2.加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分；

3.粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8厘米长的段；

4.水发木耳洗净切细丝；

5.蒜去皮洗净切末；

6.取小碗一只，放入蒜末、精盐、味精、醋、辣椒油、麻油调拌均匀，兑成调味汁；

7.取净盘一只，粉丝铺底，上放抖散的冬瓜丝，冬瓜丝上面放木耳丝；

8.将小碗内的调味汁均匀地浇在上面，食用时拌匀即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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香辣冬瓜丝 做法及步骤