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| ·原 料: |
蟹肉60克 豆腐(南)100克。
蘑菇(鲜蘑)15克 鸡蛋50克 冬笋25克。
盐2克 料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 花生油20克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.豆腐切成小粒； 2.蟹肉拆散，用开水烫一下，捞出沥水； 3.鸡蛋磕破去黄留清； 4.冬笋、鲜蘑均切成粒； 5.锅上火，下汤烧沸，放入加工好的原料，烧开后调味； 6.然后用水淀粉勾薄芡，将鸡蛋清打散，洒入汤中搅匀，淋少许亮油即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蟹肉 - 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为...【所有蟹肉菜谱】
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·食友点评: |
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