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| ·原 料: |
豆腐(北)300克。
海参50克 鸡肉50克 油菜15克 香菇（鲜）25克 玉兰片15克 羊肉(后腿)15克。
盐5克 味精2克 花椒1克 料酒15克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 汤鲜豆腐嫩，营养丰富。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.把海参、鸡肉均切成薄片，用开水烫一下； 2.海参、鸡片放入沙锅，再添2勺鸡汤，上火煨煮； 3.将豆腐切成四大片，放入沙锅； 4.同时放入冬菇、油菜、玉兰片、羊腿片，再加上各种调料，炖熟即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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