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| ·原 料: |
鸡胸脯肉150克。
鸡蛋清30克。
植物油50克 酱油25克 醋25克 淀粉(玉米)25克 鸡油10克 料酒10克 白砂糖20克 盐2克 姜3克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽金黄，甜咸口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鸡脯肉切成丁； 2.鸡丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆，用温热油滑至断生，待用； 3.炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺； 4.放酱油、醋、白糖、料酒、鸡丁翻炒片刻； 5.用水淀粉勾芡，淋鸡油出勺即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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