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| ·原 料: |
西兰花750克。
花生油75克 白醋50克 白砂糖75克 花椒1克 辣椒(红、尖、干)2克 姜5克 盐5克 味精2克 淀粉(玉米)10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色美观，味浓厚，甜酸辣麻。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将西兰花洗净，掰成碎块； 2.西兰花用清水洗净，入锅焯透待用； 3.干辣椒、姜洗净切细丝； 4.炒勺上火，放油烧热，投入花椒炸香； 5.捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味； 6.随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精，调好口味； 7.倒入西兰花稍煨2分钟入味； 8.将烧好的西兰花出勺，整齐码放盘内； 9.再将锅内汤汁，淋上水淀粉勾芡，浇入盘内即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
西兰花 -
又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。
西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。...【所有西兰花菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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