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扒冬瓜球做法及步骤

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·原　　料:

冬瓜750克。
蘑菇(鲜蘑)50克香菇（鲜）50克。
花生油50克盐6克味精2克淀粉(玉米)10克香油2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色形美观，味醇香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤，洗净；

2.冬瓜用刀削成“球形”，放入沸水锅内氽熟，捞出；

3.冬瓜球用清水过凉后沥干水，待用；

4.水发冬菇去蒂洗净，上屉蒸约1小时；

5.蘑菇去根，洗净，待用；

6.炒勺置火上，烧热，注油，下冬瓜球煸炒片刻；

7.放蘑菇，入精盐、味精，添汤，改小火焖烧几分钟；

8.再放冬菇，改用旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油，抖勺装盘，即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东...【所有冬瓜菜谱】

·所属菜系:

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