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| ·原 料: |
鸡胸脯肉100克 芦笋100克 白菜200克。
牛奶100克。
味精5克 料酒5克 淀粉(玉米)30克 鸡油100克 大葱25克 姜15克 盐3克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽乳白，清香鲜嫩。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鸡脯肉煮熟，鸡汤备用； 2.鸡脯肉切成1厘米宽的斜条，光面朝下整齐地码放盘中心； 3.龙须菜撕去外皮放在鸡脯肉的一边； 4.白菜心去根，顺切成10厘米长的条10条； 5.白菜条用开水煮透过凉，捋齐； 6.放在鸡脯肉的另一边，使两面都要压住鸡脯肉； 7.炒勺上火，放入鸡油，投入葱段、姜片煸出香味； 8.加入料酒、鸡汤、精盐烧开； 9.捞出佐料不要，将三白轻轻推入，微火稍焖； 10.上旺火，放入牛奶，调入味精、水淀粉勾芡； 11.淋入鸡油，翻转炒勺，即可出盘。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
芦笋 -
又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。
芦笋属百合科，多年生宿根植物。
芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎...【所有芦笋菜谱】
白菜 -
又名大白菜。
白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜...【所有白菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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