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| ·原 料: |
羊肉(瘦)200克。
子姜50克 青蒜35克 柿子椒50克。
甜面酱5克 酱油10克 花生油75克 盐15克 料酒10克 淀粉(玉米)2克 味精2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽美观，鲜香微辣。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将羊肉切成5厘米长、0.3厘米粗的丝，盛入碗内； 2.加料酒、精盐拌匀； 3.嫩姜、甜椒择洗净切丝； 4.将酱油、水淀粉、味精、肉汤兑成调味汁； 5.炒勺上旺火，注油，煸炒甜椒丝至断生，盛入盘内； 6.再下油烧热，下羊肉丝滑散，放甜面酱炒出香味； 7.加入姜丝、甜椒丝、蒜苗段炒几下，烹入调味汁，颠翻炒勺即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
羊肉 -
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇...【所有羊肉菜谱】
姜 -
又名生姜、黄姜、均姜。
为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。
姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有...【所有姜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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