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桂花鱼丁做法及步骤

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·原　　料:

鳜鱼125克。
鸡蛋100克玉兰片15克黄瓜10克香菇（鲜）10克。
料酒10克味精2克淀粉(玉米)10克鸡油100克大葱10克姜5克盐2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.把净鳜鱼肉用刀背砸成碎泥，切成方丁；

2.把鸡蛋放碗内搅匀；

3.加入料酒、盐，把鱼丁放入调匀；

4.把玉兰片、黄瓜、香菇分别切成细丝；

5.炒勺上火，放入鸡油烧热，把鱼丁鸡蛋倒入翻转至熟，用手勺划碎；

6.加入葱米、姜米、兰片丝、香菇丝、黄瓜丝、味精煸炒；

7.淋入淀粉，淋入鸡油，出勺即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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