2.肚仁切4厘米长的段；
3.肚领、肚葫芦切5厘米长、0.7厘米宽的条；
4.香菜切末；
5.将麻酱放入碗中，加盐、水?好；
6.放入酱油、料酒、米醋、虾油、辣椒油、葱米、香菜末配成佐料；
7.坐勺上火，放入清水烧开，将杂样按蘑菇头、肚葫芦、肚领、散丹、肚仁的顺序放入；
8.滑散爆透，即可捞出，放入深汤盘中，再浇入适量沸汤即可。
9.上桌随带佐料，自便蘸食。(HaoChi123.com)
