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| ·原 料: |
海参（水浸）250克。
鸡胸脯肉150克。
植物油40克 大葱10克 姜10克 料酒15克 淀粉(玉米)15克 味精5克 八角5克 酱油25克 盐3克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 金黄色，鲜咸口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将海参择洗净，大的改刀，小的不改刀，用开水煮一下捞出； 2.将熟鸡脯切成长条，待用； 3.炒勺打底油上火烧热，炸大料、葱、姜炝勺； 4.放酱油、料酒、高汤、味精、精盐，将海参，鸡脯放勺内，上火焖10分钟； 5.捞出大料，用水淀粉勾芡，淋明油翻勺出勺即成。 贴士：本品需高汤约200克，如果没有高汤可用清水代替。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
海参 -
又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。
海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是...【所有海参菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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