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滑炒银丝做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

牛肚200克。
冬笋25克香菇（鲜）20克柿子椒15克青椒10克鸡蛋清30克牛奶15克。
淀粉(玉米)25克料酒5克味精2克姜5克大蒜（白皮）10克鸡油25克花生油50克盐3克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将肚仁片切成细丝，清水涤洗，控去水；

2.肚丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；

3.红、绿青椒与冬笋、冬菇分别切成细丝；

4.炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将浆好的肚仁丝下入滑散；

5.放入冬笋、冬菇、青椒丝，倒出沥油；

6.再将原料回勺上火，加入鸡汤、姜米、蒜米、酒、盐、味精颠炒；

7.淋水淀粉挂芡，淋入鸡油，出勺即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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